Salmão norueguês: aprenda receita rica em proteínas e probióticos

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Inspirada no jogo do Brasil contra a Noruega, a nutricionista Lara Natacci traz um preparo de dar água na boca

Introdução Prepare-se para o jogo do Brasil com uma receita de salmão da nutricionista Lara Natacci. Descubra como o peixe, tradicional da Noruega, é uma rica fonte de ômega 3, essencial para a saúde, e aprenda a fazer um prato com molho de iogurte, cheio de nutrientes. Uma opção saudável e saborosa para o seu evento.

Principais Tópicos Receita prática de salmão assado com molho de iogurte. Salmão é fonte de proteínas e ômega 3, essencial para o corpo. Ômega 3 não é produzido pelo organismo e deve ser obtido pela alimentação. Molho de iogurte adiciona proteínas, cálcio e probióticos ao prato. O salmão é um clássico nórdico e a Noruega é líder na salmonicultura.

Receita prática de salmão assado com molho de iogurte.

Salmão é fonte de proteínas e ômega 3, essencial para o corpo.

Ômega 3 não é produzido pelo organismo e deve ser obtido pela alimentação.

Molho de iogurte adiciona proteínas, cálcio e probióticos ao prato.

O salmão é um clássico nórdico e a Noruega é líder na salmonicultura.

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Resumo gerado por ferramenta de IA treinada pela redação da Editora Abril.

Neste domingo (5), o Brasil enfrenta a Noruega nas oitavas de final da Copa do Mundo — ótimo dia para reunir a família e os amigos com uma mesa farta.

Pensando nisso, a nutricionista Lara Natacci preparou uma receita de dar água na boca com o ingrediente mais tradicional do país nórdico: o salmão .

“A única coisa que vamos engolir da Noruega é essa essa receita”, brinca Natacci, que também é autora da coluna Alimenta-se , em VEJA SAÚDE .

O salmão é uma fonte rica em proteínas e “gorduras boas” . A principal delas é o ômega 3 , que é essencial à saúde humana.

No entanto, o nosso corpo não consegue produzi-la sozinho. Por isso, é importante que ela esteja presente na nossa alimentação pelo consumo de peixes de água fria (como salmão, arenque, truta, atum e sardinha), sementes (como chia e linhaça) e oleaginosas (nozes).

A receita conta ainda com um molho a base de iogurte , outra fonte proteica. O laticínio também é rico em cálcio , fundamental para a saúde dos ossos, e probióticos , importantes para manter o intestino funcionando.

Confira o preparo completo do salmão norueguês a seguir:

2 filés grandes de salmão (900g)

1 pote ou 170 g de iogurte natural

1 dente de alho

2 colheres de sopa de suco de limão

1 punhado de endro fresco

pimenta-do-reino

sal

lemon pepper

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 220 °C.

2. Unte levemente uma assadeira ou forre-a com azeite.

3. Adicione o salmão e tempere com umas gotas de suco de limão, uma pitada de sal e pimenta-do-reino.

4. Asse o salmão no forno por 25 minutos.

5. Enquanto isso, prepare o molho misturando iogurte, suco de limão, endro, alho, sal, pimenta e lemon pepper.

6. Retire o salmão do forno, regue com o molho e decore com os raminhos de endro restantes.

7. Sirva em seguida.

Clássico nórdico

O salmão é um peixe originário das águas gélidas do Hemisfério Norte, principalmente das regiões do Alasca, do Canadá e da Europa. Ele faz parte da dieta local há séculos, remontando à era viking da região escandinava.

No século 20, a Noruega passou a criar o salmão em larga escala, uma prática chamada de salmonicultura . Hoje, ela é a maior produtora do peixe em cativeiro do mundo . A cada ano, o país produz cerca de 1,5 milhão de toneladas do alimento.

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